Gå til produktoplysninger
1 af 2

Oliver Zeter

Oliver Zeter smagekasse

Oliver Zeter smagekasse

Normalpris 730,40 DKK
Normalpris 830,00 DKK Udsalgspris 730,40 DKK
Tilbud Udsolgt
Inklusive skat.

Type -

Druetype -

Område - Pfalz

Land - Tyskland

Årgang -

Størrelse - 75 cl x 6

Alkohol -

Indeholder sulfitter - Ja

Se komplette oplysninger

Beskrivelse

Få en unik smagsoplevelse med Oliver Zeters smagekasse, der indeholder seks nøje udvalgte flasker vin til en fantastisk pris. Denne fantastiske samling inkluderer Syrah, Z Rotwein, Chardonnay, Weilberg Riesling, Weissburgunder og Pinot Noir.

Oplev mangfoldigheden af Oliver Zeters fremragende vine og nyd hver eneste dråbe med venner og familie. Læs mere om de enkelte vine nedenfor.

Syrah:
Her har vi med en vin at gøre, der er lavet på 100% Syrah. Druerne er høstet fra små marker i Mittelhaardt og i det mere sydlige Pfalz. Går man bare få år tilbage, fandt man ikke mange marker i Pfalz med Syrah druer på stokkene, og druerne var heller ikke så anerkendte i området - det er der altså blevet lavet om på. Syrah har vist sit værd i Sydvesttyskland, og er nu rigtig godt etableret her, som en vin med stor charme og dens unikke evne til at bringe terroiret frem og vise det i vinens karakteristika. 

Druerne er modnet sent, og høsten er derfor først skudt i gang i oktober måned. 

Herefter har vinen ligget med skallerne i et trækar og gæret, for til sidst at blive lagret på brugte barriques i 12 måneder. En lille del af vinen blev lagt på stålfade, for at være sikker på at bevare sin krydrede friskhed. 

Man vil blandt andet opleve noter af brombær, timian, hvid peber, lidt røget bacon og nougat, og alt det sammen med en charmerende saftighed.

Z Rotwein:
Denne vin er lavet på en blanding af 3 forskellige klassiske druesorter. Og med et blend der indeholder 65% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc og 10% Syrah, formår Oliver Zeter virkelig at skabe en vin, der både rummer høj kvalitet og elegance, og som afslører hans passion for vin. Alle druerne er dyrket fra gamle vinmarker i området omkring Mittelhaardt, Pfalz. 

Druerne høstes ved optimal modenhed, men så sent som muligt, for at sikre den bedst mulige kvalitet. Efter høsten gennemgår druerne en omhyggelig sorteringsproces for at fjerne eventuelle uønskede eller overmodne druer. Derefter gennemgår druerne en skånsom presning, for at udvinde saften og bevare de fine aromaer og smagsstoffer - her ligger druerne og macererer med skallerne i 14 dage. Derefter bliver vinen flyttet til egetræsbarriques, hvor den ligger i 12 måneder, for til sidst at blive tappet på flasker, hvor vinen lagrer yderligere 12 måneder i flasken, inden den frigives til markedet. 

Af noter vil man opleve f.eks. modne skovtyttebær, hindbær, brombær, konserveret blomme og cassis, og så er den elegante mundfornemmelse også værd at nævne - den er nemlig både fyldig og med en meget præcis og struktureret tannin og syre. 


Chardonnay: 
Denne Chardonnay fra Oliver Zeter udtrykker det bedste fra regionens vinmarker. Fordelt på flere steder i området, primært i Südpfalz, men også lige uden for hoveddøren ved Haardter Herzog, trives Chardonnay-vinstokkene på tætte jordarter som kalksten, løss og leret mergel. Vinstokkene er bundet op til flad bue for at sikre bedre luftcirkulation og ensartet positionering af klaserne.

Den bæredygtige tilgang har højeste prioritet og undgår brugen af herbicider i markerne. Ved høsttid kombinerer Oliver håndplukning og maskinhøst afhængigt af årets specifikke forhold.

De let knuste druer gennemgår en skindkontakt i flere timer for at fremme udtrækningen af fine, varierede aromaer.

Mosten gærer hovedsageligt i rustfrie ståltanke, men en lille del gærer også i store fade og beton-æg. Herefter lagres vinen på bærmen, hvor gæren tilfører en vis rundhed, selvsikkerhed og modenhed, som er med til at forme vinens karakter.

Chardonnay'en er vidunderligt mineral-rig med et særegent, rent udtryk. Den byder på markante aromaer af ung, grøn pære, citrusskræl og friske haveurter.

På ganen er den tør og behageligt struktureret med fortsat frugtighed og en elegant cremet konsistens.

Denne Chardonnay'en er ikke bare easy drinking, men en seriøs fornøjelse.

Riesling Weilberg:
Riesling Weilberg er lavet på 100% Riesling og er en bemærkelsesværdig repræsentation af Pfalz-regionens unikke terroir og Oliver Zeters håndværk som vinmager. Denne vin kommer fra et af de allerfineste steder i Pfalz, nemlig Weilberg. Weilberg hører under klassifikationen VDP-grosse Lage, som svarer til Bourgognes klassifikation Grand Cru.
Her benævnes tørre vine indenfor klassifikationen Grosses Gewächs. 

Marken er placeret på stejle skråninger med en sydlig orientering, hvilket giver optimale forhold for druernes modning og udvikling. Jordbunden består primært af kalksten og ler, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og mineralitet.

Vinen er lavet af nøje udvalgte Riesling-druer, der høstes i hånden for at sikre, at kun de bedste druer kommer med, så der opnås optimal kvalitet. Efter høsten presses druerne skånsomt, og mosten gæres langsomt og omhyggeligt for at bevare druernes naturlige aromaer og kompleksitet.

Resultatet er en vin med en imponerende dybde og kompleksitet. På næsen præsenterer den intense aromaer af modne citrusfrugter, mineraler og subtile blomsternoter. Smagen er fyldig og velafbalanceret med en levende syrestruktur og en lang, vedvarende finish.

Det er desuden en vin, der kan nydes i sin ungdom for sin friske frugt, men den har også potentiale til at udvikle sig smukt med alderen og vise mere komplekse nuancer over tid.


Weissburgunder:
Denne vin er lavet af den ædle drue, Weissburgunder, også kendt som Pinot Blanc, der trives i Pfalz-regionens gunstige klima og jordbundsforhold. Vinstokkene står plantet på marker i Edenkoben, Rhodt og Appenhofen, hvor terroiret er rigt på løss- og lerjorde med kalksten, som giver vinen en fantastisk mineralitet. 

Efter høsten ligger druerne letknuste i 6 timer for at frigive aromaer, og herefter presses de let i en pneumatisk presse, hvor vinen lagres i rustfrie ståltanke. 

Vinen præsenterer sig med en strålende klarhed og en livlig gylden farve i glasset. Ved første indtryk omfavner den dine sanser med en forførende bouquet af friske blomster, saftige pærer og subtile citrusnoter. Disse aromatiske lag bliver yderligere forstærket af en behagelig mineralsk undertone, der afspejler vinmarkens terroir.

Ved smagningen afslører vinen en blød og silkeagtig tekstur på ganen, med en dejlig balance mellem frugtighed og frisk syre. Smagen er domineret af delikate noter af modne æbler, fersken og lette krydderier, der skaber en kompleks og indbydende smagsprofil.

Denne Weissburgunder er en alsidig vin, der er perfekt som aperitif eller som ledsager til en lang række retter. Den spiller især godt sammen med skaldyr, fisk, fjerkræ og lette salater, men den kan også sagtens nydes for sig selv. 

Pinot Noir:
Denne vin er lavet på 100% Pinot Noir, hvor druerne er dyrket i det sydlige Pfalz. Vinmarkerne, som druerne er høstet fra, har vinstokke, der er op til 30 år gamle. De er placeret i nogle af de allerbedste distrikter omkring landsbyerne Siebeldingen, Godramstein og Nussdorf. Terroiret er rigt på kalksten, sandsten med leraflejringer og løss, som er en næringsrig jordtype af fint silt, der er med til at gøre jorden enormt frugtbar.

Druerne sorteres nøje, og presses herefter i en traditionel kurvepresse, for at fremme udvindingen af naturlige aromaer, farve og tannin fra drueskallerne. 

Den unge og friskpressede vin lagres derefter i 10 måneder på brugte franske barriques af egetræ, og til sidst tappes vinen på flasker uden filtrering. 

Vinen nydes bedst afkølet til 15-18 grader, og for nogle måske endda en grad eller to køligere. 

I glasset fremstår den meget indbydende med en lys og let rødlig farve. I næsen vil man opleve noter af blandt andet hibiscus, surkirsebær, tørrede tranebær, brombær og en smule vanilje. På paletten er det de samme noter, der går igen, men med en stor friskhed, en udtalt tanninstruktur, og en flot lang finish. Alt i alt, virkelig en vin i balance.