Beskrivelse
Cosmas Sauvignon Blanc, en klassisk hvidvin, der har den dejlige duft af blandt andet stikkelsbær og hyldeblomst. Druerne er hentet fra de uberørte skråninger af Settequerce, hvor vinmarkerne står i den blide sydvestvendte sol ved en højde på 300 meter over havets overflade. Denne vin fanger virkelig essensen af sit terroir.
På ganen præsenterer denne vin en tør, sprød struktur med mineralrige og saftige undertoner, alt sammen balanceret af en forfriskende syrlighed, der kulminerer i en indbydende og stimulerende afslutning.
Cosmas Sauvignon Blanc har aldringspotentiale på op til 5 år.
Vinifikation: Gæring i rustfrie ståltanke
Modning: Rustfrie ståltanke i 7 måneder
Anbefalet serveringstemperatur: 11-13°C
Kan med fordel nydes med skaldyr, sushi, sashimi eller røget ørred.
Restsukker: 1,1 g/l
Syre: 5,93 g/l