Beskrivelse
Denne vin består af 100% Riesling, som kommer fra udvalgte marker i Dittelsheim Hessloch i Rheinhessen. Som navnet så fint afslører, er terroiret her utroligt kalkholdigt, og det giver nogle rigtig flotte og mineralske vine.
Druerne høstes i hånden og presses derefter nænsomt, før vinen spontangæres i rustfrie ståltanke, for at bibeholde så mange af de naturlige aromaer som muligt.
Vinen udmærker sig ved sine forførende aromaer af grønne æbler, honning, ananas og citrusfrugter. Smagen er syrerig, tør og indbydende med en behagelig letkrydret mineralitet og saftig og læskende fornemmelse i munden. Vinens udseende fremviser en strålende gylden farve, der indikerer dens fulde modenhed og friskhed.
Den kan nydes til blandt andet middelhavsretter, asiatiske retter som Tikka Masala, Sushi, og thailandske retter. Desuden kan den absolut også med stor fordel nydes alene.
Vinen nydes bedst ved 10-12 grader.
Restsukker: 4,1 g/l
Syre: 7,5 g/l