Beskrivelse
Denne vin består af 100% Riesling, som kommer fra udvalgte marker, med stokke, der er unge som gamle, i og omkring Dittelsheim Hessloch i Rheinhessen. Fælles for alle markerne er, at terroiret er rig på blandt andet kalk og lermergel, som bidrager til en udtalt mineralitet i vinene.
Druerne høstes i hånden og presses derefter nænsomt, før vinen spontangæres i rustfrie ståltanke, for at bibeholde så mange af de naturlige aromaer som muligt.
Vinen udmærker sig ved sine forførende aromaer af grønne æbler, honning, ananas og citrusfrugter. Smagen er syrerig, tør og indbydende med en behagelig mineralitet og saftig og læskende fornemmelse i munden. Vinens udseende fremviser en strålende gylden farve, der indikerer dens fulde modenhed og friskhed.
Den kan nydes til blandt andet lyse kødretter, asiatiske retter eller asparges risotto. Desuden kan den absolut også med stor fordel nydes alene, eller blot med salte snacks som ledsager.
Vinen nydes bedst ved 10-12 grader.
Restsukker: 4,1 g/lSyre: 7,1 g/l