Beskrivelse
Denne vin består af 100% Weissburgunder, som kommer fra udvalgte marker, med stokke, der er unge som gamle, i og omkring Dittelsheim Hessloch. Fælles for alle markerne er, at jordbunden er rig på blandt andet kalk og lermergel, som bidrager til en udtalt mineralitet i vinene, som ikke er til at tage fejl af, og så ligger markerne sådan at de både blive ventileret, men også får mange timers sollys - altså helt perfekte forhold til weissburgunder druen.
Druerne høstes i hånden og presses derefter nænsomt, før vinen spontangæres i store træfade.
Vinen udmærker sig ved sine forførende aromaer af hvide blomster, urter, friske sprøde pærer og ananas. Smagen er syrerig og indbydende med en behagelig mineralitet og en læskende karakter. Vinens udseende fremviser en strålende gylden farve, der indikerer dens fulde modenhed og friskhed.
Den kan nydes til lettere retter med fjerkræ eller salater, men kan absolut og med stor fordel også nydes hvor den står alene. Måske på en varm sommerdag i skyggen, hvor den nydes bedst ved 10-12 grader.
Restsukker: 6,1 g/l
Syre: 5,7 g/l