Erwin Sabathi

I 1992 overtog Erwin Sabathi (10. generation) et eksisterende vineri og grundlagde sit eget brand, "Erwin Sabathi". Senere kom hans kone, Patrizia, med i virksomheden og har siden varetaget presse, marketing, udvikling og design. Parret har med deres fælles indsats ført vineriet til stor succes og udvidet med en imponerende trætønde-kælder og en kælder med sjældne vine, hvor Patrizia har vist sit talent for arkitektur. Deres filosofi er at skabe vine, der afspejler deres terroir, og de lægger vægt på naturlig vinfremstilling og økologisk dyrkning.