Ried Jägerberg Weissburgunder, Erwin Sabathi

Beskrivelse

Ried Jägerberg Weissburgunder er en enkeltmarksvin med stort potentiale! Marken ligger i Südsteiermark, nærmere bestemt Gamlitz. Med sine 93 FALSTAFF-point, præsenterer denne Weissburgunder sig som en ægte perle i sortimentet fra Erwin Sabathi.

Druerne håndplukkes omhyggeligt for at bevare vinens unikke aromaer og karakteristika gennem traditionel gæring med naturgær. Herefter modnes vinen i 11 måneder i store, traditionelle egetræsfade, hvor den udvikler sin uforlignelige tekstur og finesse.

I næsen udfolder sig en frisk floral duft af blomster og på ganen imponerer aromaer af blandt andet modne pærer, stenfrugter og macadamianødder, akkompagneret af en præcis, koncentreret tekstur. Slutningen runder oplevelsen flot af med en silkeblød og delikat intensitet.

Ried Jägerberg Weissburgunder er den ideelle ledsager til en række retter. Nyd den til supper, hvide asparges, en helt klassisk god wiener schnitzel, simrerretter med oksekød eller ferskvandsfisk som karpe og gedde.

Ried Jägerberg, liggende i Katastralgemeinde Kranach, Gemeinde Gamlitz, byder med sit milde klima og stablie temperaturer på ideelle betingelser for weissburgundersorten. Jordbunden i området er helt sikkert også værd at nævne - Jägerberg-vinmarkerne ligger på Neogene marine sedimenter, som også omtales med det regionale udtryk "Gamlitzer Schlier". Litologisk er det en fin sandet lermergel med karbonat grus og småsten. Isolerede skalrester af muslinger viser aflejringernes karakter.  Denne vin er ikke kun en fornøjelse for ganen, men også en hyldest til Südsteiermarks unikke terroir.

Dyk ned i Ried Jägerberg Weissburgunder og oplev den uforlignelige essens af Südsteiermarks terroir i hver eneste slurk.