Beskrivelse
Denne vin er lavet af den ædle Grauburgunder-drue, også kendt som Pinot Gris, der trives i Pfalz-regionens gunstige klima- og jordbundsforhold. Vinen dyrkes i det sydlige Pfalz, omkring Godramstein og Siebeldingen, på sydligt eksponerede løss- og lerjord med kalkunderlag. Overskydende skud fjernes fra stokkene for at reducere udbyttet, og dermed også sikre den høje kvalitet. For at opretholde et økologisk balanceret næringsstofniveau i jorden, anvendes naturlig gødning.
Umiddelbart efter høsten bliver druerne skånsomt presset ved hjælp af en pneumatisk presse, og vinen spontangæres og lagres derefter i tonneau fade i 10 måneder.
Vinen præsenterer sig flot i glasset, hvor den på grund af den naturlige farve i drueskindet sommetider viser sig med en delikat rosa farve, afhængigt af årgangen. Ved første indtryk omfavner den dine sanser med en kompleks bouquet af mirabelle blommer, appelsinskal, kamille og smurt toast. Disse aromaer suppleres af subtile noter af blomster og en behagelig, men tydelig mineralsk undertone.
Ved smagningen afslører vinen en fyldig og muskuløs - men uden at blive fed - tekstur på gane, med en velafbalanceret syrestruktur, der giver vinen en behagelig friskhed. Smagen er domineret af modne frugter, såsom fersken, abrikos og honningmelon, der kombineres med en forfriskende mineralitet og en lang, behagelig eftersmag.
Restsukker: 1,1 g/l
Syre: 5,8 g/l