Schiefer

Uwe Schiefer startede sin karriere ud med at arbejde som tjener og sommelier på flere forskellige restauranter i Wien, men besluttede sig for i 1990 at forfølge sin store drøm og starte som vinmager. Alle Uwe Schiefers vine er dyrket helt naturligt på de 22 hektar marker han råder over, og blandt vinstokkene finder man både urter og planter, for det hele skal helst ske på den allermest naturlige måde - som han siger “Naturen laver mine vine - jeg sørger blot for at tingene sker på de rigtige tidspunkter”.  Derfor er alle hans vine også spontangæret og modnet langsomt på bærmen.