Beskrivelse
Her har vi med en vin at gøre, der er lavet på 100% Syrah. Druerne er høstet fra små marker i Mittelhaardt og i det mere sydlige Pfalz. Går man bare få år tilbage, fandt man ikke mange marker i Pfalz med Syrah druer på stokkene, og druerne var heller ikke så anerkendte i området - det er der altså blevet lavet om på. Syrah har vist sit værd i Sydvesttyskland, og er nu rigtig godt etableret her, som en vin med stor charme og dens unikke evne til at bringe terroiret frem og vise det i vinens karakteristika.
Druerne er modnet sent, og høsten er derfor først skudt i gang i oktober måned.
Herefter har vinen ligget med skallerne i et trækar og gæret, for til sidst at blive lagret på brugte barriques i 12 måneder. En lille del af vinen blev lagt på stålfade, for at være sikker på at bevare sin krydrede friskhed.
Og det er ikke til at tage fejl af!
Man vil blandt andet opleve noter af brombær, timian, hvid peber, lidt røget bacon og nougat, og alt det sammen med en charmerende saftighed.
Restsukker: 0,0 g/l
Syre: 5,6 g/l