Weissburgunder

Beskrivelse

Denne vin er lavet af den ædle drue, Weissburgunder, også kendt som Pinot Blanc, der trives i Pfalz-regionens gunstige klima og jordbundsforhold. Vinstokkene står plantet på marker i Edenkoben, Rhodt og Appenhofen, hvor terroiret er rigt på løss- og lerjorde med kalksten, som giver vinen en fantastisk mineralitet. 

Efter høsten ligger druerne letknuste i 6 timer for at frigive aromaer, og herefter presses de let i en pneumatisk presse, hvor vinen lagres i rustfrie ståltanke. 

Vinen præsenterer sig med en strålende klarhed og en livlig gylden farve i glasset. Ved første indtryk omfavner den dine sanser med en forførende bouquet af friske blomster, saftige pærer og subtile citrusnoter. Disse aromatiske lag bliver yderligere forstærket af en behagelig mineralsk undertone, der afspejler vinmarkens terroir.

Ved smagningen afslører vinen en blød og silkeagtig tekstur på ganen, med en dejlig balance mellem frugtighed og frisk syre. Smagen er domineret af delikate noter af modne æbler, fersken og lette krydderier, der skaber en kompleks og indbydende smagsprofil.

Denne Weissburgunder er en alsidig vin, der er perfekt som aperitif eller som ledsager til en lang række retter. Den spiller især godt sammen med skaldyr, fisk, fjerkræ og lette salater, men den kan også sagtens nydes for sig selv.