Beskrivelse
Vi har her med en Riesling at gøre, som kommer fra markerne i og omkring Alsheim, Rheinhessen. Stokkene står plantet i en jord med dyb løss jord og blandt andet også kalkmergel.
Alle druerne er høstet i hånden og kun de komplet modne druer er kommet med i det blide pres, hvor de har ligget i deres egen juice i flere timer. Gæringen er foregået på rustfrie ståltanke, hvor vinen har lagret i et par måneder sammen med gæren og er efterfølgende tappet på flasker i foråret.
Vinen fremstår meget i balance, og med et præcist samspil i mellem sødmen og syren viser den sig fra sin bedste side med flot finesse en elegant lethed.
Den har blandt andet aromaer af ferskner og limefrugter og er utrolig saftig!
Den vil stå godt til retter med fjerkræ, fiskeretter, lyse kødretter eller blot som ledsager til dagens sidste aftensol.
Restsukker: 7,2 g/l
Syre: 7,0 g/l