Beskrivelse
Denne komplekse og fantastiske rosé fra Juliane Eller, er lavet på Spätburgunder fra unge og gamle marker i og omkring Alsheim, Rheinhessen. Stokkene står plantet i dyb løss jord og blandt andet kalkmergel.
Alle druerne er høstet i hånden og kun de komplet modne druer er kommet med i det blide pres, hvor de har ligget i deres egen juice i flere timer. Gæringen er foregået på rustfrie ståltanke, hvor vinen har lagret i et par måneder sammen med gæren og er efterfølgende tappet på flasker i foråret.
Vinen har en STOR elegance, og vi tør godt love at det her kommer til at blive manges sommerfavorit - og det er ikke uden grund. Den har en vanvittig friskhed og en flot lang afslutning. Den har dybe aromaer af især jordbær og solbær, og så har den en utrolig balance mellem syrlighed og sødme.
Den vil stå godt til krydrede pastaretter, et hav af kødretter, et ostebord eller blot som ledsager til dagens sidste aftensol.
Restsukker: 7,0 g/l
Syre: 7,5 g/l