Beskrivelse
Denne vin består af 100% Grauburgunder, som kommer fra udvalgte marker, med stokke der er unge som gamle, i og omkring Dittelsheim Hessloch. Fælles for alle markerne er, at jordbunden er rig på blandt andet kalk og lermergel, som bidrager til en udtalt mineralitet i vinene, som ikke er til at tage fejl af, og så ligger markerne sådan at de både blive ventileret, men også får mange timers sollys - altså helt perfekte forhold til grauburgunder druen.
Druerne høstes i hånden og presses derefter nænsomt, før vinen spontangæres i rustfrie ståltanke for at bibeholde druernes naturlige aromaer uden at tilføje fad, og dermed blotte druens egne karakteristika.
Vinen udmærker sig ved sin forførende duft af modne gule frugter og krydrede nuancer. Smagen er blød og indbydende med en behagelig mineralitet og en saftig karakter. Vinens udseende fremviser en strålende gylden farve, der indikerer dens fulde modenhed og friskhed.
Den kan nydes til lette sommer/grillretter, men kan absolut og med stor fordel også nydes hvor den står alene. Måske på en varm sommerdag i skyggen med en god bog, eller i godt selskab, hvor den nydes bedst ved 10-12 grader.
Restsukker: 4,3 g/l
Syre: 5,7 g/l